一个人吃糖会导致什么后果?

科技新闻 2020-05-2373未知admin

  前段时间看过一遍《一部关于糖的电影》,里面男主人公亲身试验糖对我们的身体究竟做了什么坏事,每天摄入约160克的糖,大部分摄入的都是标榜着“健康食品”“低脂食品”的食物,但这些所谓的健康食品内却隐藏着大量的糖,摄入的总卡里跟运动量与实验前保持一致。

  实验到一半的时候,男主发现他经常感到饥饿、大脑混沌、脾气暴躁、肝脏脂肪大幅增加、连腹围也以可见的速度增长,你们有没有发现,这种情况特别像是现在中年男子的情况?

  实验结束时,短短60天,男主的体重、身材围度、内脏脂肪大大增加,并且身体指标内的胆固醇等心脑血管疾病指标上升了。

  看过一部电影《南极之恋》,里面有个片段,当富春准备穿过一望无际的雪山寻找救助站时,如意告知他:“口袋里有五十克的水果糖,大约有三百卡里,关键时候能救你的命”。

  在远古的狩猎采集时代,我们的祖先就是通过甄别这些味道来选择食物,维持生命,糖类是给人体直接供能的能量源,人类在文明早期必须不断寻找含糖食物,来维持生命并种群延续,因为在原始时期,祖先们每天需要拥有一定的体力来狩猎,所以他们摄入的糖分能被转换为能量充分得以使用。

  于是,人类就进化出了一种直觉——每当吃到为身体直接提供能量的糖类,大脑就会产生内啡肽类物质,从而使人感到愉悦,进而再人类去寻找这种物质。

  而现代生活,不再需要有任何狩猎与逃跑的行动,更加不需要寻找食物,出门就有交通工具得以代步,手指点点就会有外卖送到口,但嗜糖的本性已在千万年前就刻在了我们的基因里,现代人一直延续着寻找含糖食物并且食用它,但运动量却大大减退,现在80%的都市人群都没有运动习惯。

  众所周知,人类必须的六大营养素是水,无机盐,维生素,碳水化合物,脂肪和蛋白质,其中碳水化合物就是各种糖类的总称,它负责给人体直接供能。

  在运动前后,则可以摄量的糖(高gi碳水),运动前可快速为人体供能,提高运动效果,运动后可辅助肌肉修复,并储存能量作为下一次运动时利用。

  其中单糖和双糖被称为简单碳水化合物,它们的“升糖指数”最高,通俗来讲,就是它们的消化过程非常简单,吃下去之后可以立即被人体吸收,快速提高人体血糖(就是所说的高gi碳水,例精细白米面,高糖水果,棒棒糖冰淇淋等)。而多糖被称为复杂碳水化合物,其消化过程复杂且漫长(这是低gi碳水,例粗粮,低糖水果等)。

  而蔗糖就是双糖中的一种,它是最常见的食品添加剂,几乎所有甜品及饮料中都含有大量的蔗糖,蔗糖被食用后,将快速进入血液,稍微过量就会堆积为脂肪,人们的肥胖就是这样来的。同时,血糖的急剧升高会影响身体各种内分泌的平衡,尤其是令胰岛素分泌紊乱,从而诱发糖尿病以及一系列心脑血管疾病。

  不同类型糖的代谢过程也不一样,有的通过肌肉,有的通过肝脏。而摄入过多,糖会积累在肝脏中,造成脂肪肝或肝硬化等疾病(有些人会说自己明明不胖,但小腹却凸出,那可以检查一下内脏脂肪,内脏脂肪比皮下脂肪更让人害怕,并且对身体的程度更高),更可恶的是,由于人们天生喜爱甜味,在食品中加入糖后会令我们胃口大开,吃得更多,进而成瘾,形成一个恶性循环(并且糖不会让你有过大的饱腹感,你的大脑接收不到饱腹,就会一直不断,一个不小心就摄入过量,变胖则是正常的)。

  其实,正的一日三餐中糖类摄入不但不少,反而经常过量,米饭、水果中都含有丰富的糖类,有单糖也有多糖。然而甜味剂的产生,又让我们对这种高能量物质的摄入扩大了N倍。我们现在常提到的“营养过剩”其实正是指糖类和脂肪这样的营养过剩,而不是维生素过剩,矿物质过剩或者蛋白质过剩。

  科学家发现,高糖饮食可能会人体基本的新陈代谢功能,包括身体消耗的热量、储存脂肪,以及处理养分的方式等,长久下来可能导致糖尿病、脂肪肝、胰岛素抵抗、肥胖、心血管疾病等慢性健康问题,以及减少寿命。

  像所说一些慢性疾病,可能只是暂时潜伏在你体内,无法直观的看到变化,那我说一些能够直接让你感觉到变化的情况吧:内脏脂肪堆积让你小腹凸出、产生口臭、大量掉发、加速衰老、发胖、记忆力变差、不集中等;

  其实让你发胖的不是脂肪,也不是卡里,而是糖,不健康的糖,过量摄入的糖,你总觉得甜食吃了就会心情好,因为它让你感觉到开心满足,就忽视了它的危害,并且各大糖为了隐匿糖的危害,把大部分原因都冠在脂肪身上,比如2013 年,可口可乐就曾这样宣传:“战胜肥胖需要每个人牢记如下一点:任何卡里都必须算上,无论它来自哪里,是来自可口可乐还是食品。”

  如果想要靠糖来增肥的话,那并不是好方法,你增起来的肥大部分都是危害身体健康的内脏脂肪,大部分都只囤积在腹部,对于瘦子来讲,增肥增得不适当,那肚子就先胖。

  大部分人就以为是因为卡里而导致我们肥胖,只要摄入的卡里不超标,就能够到不长胖,其实这是错误的,认真想想,我们的健身饮食计划内除了要计算卡里,为何还要求多摄入天然食品,减少接触精加工食品,为什么大部分医生提醒肥胖人群要多吃粗粮多吃天然的食品,如果单单只是卡里的问题,那每天吃2000卡的汉堡冰淇淋跟2000卡的鸡胸肉西蓝花,就毫无区别了对吗?

  罗伯特·勒斯蒂格曾论证过:“对身体来说,不是每种卡里都是一样的。”他随即指出,卡里是食物燃烧过程中能量的数量,而与其说我们的身体“燃烧”食物,不如说是在代谢这些你摄入的食物;

  举个例子,杏仁中的卡里蕴含在大量纤维中,要它们,人体得消耗杏仁能量的 20%,蛋白质中也含有需要消耗大量能量才能代谢的卡里,就是当你摄入优质健康的食物时,你的身体需要产生大量的热量去消耗这些食物,即是“食物热效应”,而有些食物几乎是被即时吸收,不需要消耗任何能量,比如精制糖,有些则需要费一些时间才能吸收。

  而糖类最致命的一点是,当你觉得“这些危害好的样子,那我不吃了不吃了”的时候,可能已经戒不掉了,糖在舌头上产生的甜味愉悦,使得大脑内部深处的某些神经元产生了多种最令人兴奋的激素如多巴胺,血清素等,使你产生糖成瘾。

  这是我提醒所有人:不该吃的东西不要吃,不要想着你只吃这一次就够了,当你尝到甜头,你有了第一次,你就会想有第二次第三次,永远不要跟自己的意志力做战斗,他没有你想象的那么强。

  在减肥过程中,会有人跟我念叨:吃不到甜食我会死的,我的人生一片昏暗,我没有力气支撑我一整天的工作,我连做梦都在吃甜食,我已经两天没吃甜食了,我觉得我的脾气要开始爆发了。

  你们想想,这不是有点像瘾君子的行为吗?科学界一致认为,令人吸毒成瘾的主要原因就是毒品能大脑分泌出大量的多巴胺,而糖呢?也一样。

  塞尔热· 阿赫迈德和他在法国国家科研中心的团队已对这个问题研究了 10 年,他们在实验中让老鼠同时接触可卡因和糖水,最后得出的结果是糖的致瘾性要高于可卡因。

  根据世卫组织WHO,一般情况下,糖的摄入量青少年儿童一天不宜超过25克,女性一天不宜超过30克,男性一天不宜超过40克,而全世界一半以上儿童的糖分摄入量都超出了这一标准。

  可乐100毫升含糖量11克,一瓶600ml的含糖量就高达66克,炎炎夏日来一瓶,你这一天的糖量马上就超标了,但特别多人属于不喝可乐就会死,所以一天可能还不止一瓶;但不止止碳酸饮料,各种果汁茶类乳类饮料,就好比某乐多,一瓶100ml内含有碳水化合物15.7g,这基本上都来自于白砂糖,打着0负担拥有益生菌帮助肠道蠕动的某益c,他的含糖量比可口可乐还高,你以为他们是牛奶代替品,却殊不知你喝的全是糖水。

  有人一说戒糖就觉得世界崩塌了,那毕竟,鱼和熊掌不可兼得,这双方之间还是需要自己去权衡。

  (1)中国人的主食就是精细白米面,均为精加工的高gi碳水,在主食碳水这方面是粗细粮搭配,尽量从谷物和新鲜蔬果等较为天然的途径中摄入碳水,而不是精加工的各种添加糖制品。

  (2)糖和糖瘾,戒除绝大多数买的含糖饮料,出去吃喝不点含糖饮料,只喝水或茶,你以为的无糖奶茶不是真无糖,你以为的低糖饮料不是线)对甜食保持,适度即可,渐渐地使自己容易被更健康的不那么高甜度的食物满足,也就不会觉得这些事有什么痛苦,关于甜食的戒除,大部分人可以一块黄油一碗白砂糖,但无法已经烘培完成的甜品,可以自己烘焙一次,看看放了多少黄油和奶油、放了多少糖,大概就知道问题多严重而且不会想吃了,如果你对重量和比例有把握,看看制作方法也会有所感触。

  (4)水果苹果能直接吃就不要榨汁,它们是看起来是挺好看,而且看似保留着水果中的精华,特健康,可是它们真的特别差,差到你这一口喝下去只摄入到糖,而真正水果中的纤维素,你最终摄入到的连10%都没有。

  (5)少加工食品!尽量摄入较天然原始的食物,大部分健康食物经过了过度加工后,已经损失了它们原本的价值,最终留下的全是致癌物质,例如薯条薯片果干蜜饯等,他们原本都是好的食物,精加工后使他们面目全非。

  (6)戒糖主要戒除的是精制糖和添加的糖,并不意味着“糖的危害远远大于脂肪”然后用脂肪替代,对于脂肪同样要保持精明适量,摄入对身体好的脂肪,避免摄入反式脂肪和较多饱和脂肪等。

  糖类食品,如果非要吃,尽量选择在运动前与运动后,充分利用糖,让它为我们身体供能,而不是让它利用我们。

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